GB 31640-2016《食品安全國家標準 食用酒精》發布 2017年6月23日起實施
2017年1月9日，國家衛生計生委和食品藥品監管總局聯合發布關于《食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年第17號），《食品安全國家標準食用酒精》正式發布。當時，根據食品安全國家標準整合工作方案（2014年-2015年）的要求，《食品安全國家標準食用酒精》被列為“通過制定、修訂標準技術內容形成食品安全國家標準”中?！妒称钒踩珖覙藴适秤镁凭肥俏覈谝淮沃朴喪秤镁凭氖称钒踩珖覙藴剩撌称钒踩珖覙藴视芍袊称钒l酵工業研究院、中國酒業協會酒精分會負責制訂。該標準的制訂和實施，將進一步規范和提升我國食用酒精的質量和食品安全水平。
標準再一次明確了食用酒精的定義：以谷物、薯類、糖蜜或其他可食用農作物為主要原料，經發酵、蒸餾精制而成的，供食品工業使用的含水酒精。標準明確，該標準代替GB10343—2008《食用酒精》中的部分指標，GB10343—2008《食用酒精》中涉及到該標準的指標以該標準為準。這些指標是食用酒精產品食品安全方面的準入指標，同時也是食用酒精質量水平的重要指標。這幾個指標分別是：酒精度（%vol）≥95.0，醛(以乙醛計)/(mg/L)≤30，甲醇/(mg/L)≤150，這三個指標和現行的GB10343-2008《食用酒精》普通級理化要求指標一致。氰化物 (以HCN計)/(mg/L)≤5，也和GB10343-2008《食用酒精》理化要求指標一致。污染物限量方面，鉛(以Pb計)/(mg/kg)指標為 1.0，比GB10343-2008《食用酒精》理化要求指標≤1 mg/L要更加嚴格。
